ALMA è anche consulenza gastronomica, per supportare e realizzare le idee imprenditoriali del settore Ho.Re.Ca..
L’analisi degli obiettivi, delle esigenze e del target di consumatori è alla base di questa formula a quattro mani che, spesso, permette di mixare, in un gustoso melting pot, materie prime di origini diverse o mai ricettate insieme.
La formula one to one si completa con la formazione e l’assistenza. In una prima fase, gli chef di ALMA stilano un documento con tutte le indicazioni su conservazione e cottura e, successivamente, affiancano il cliente trasferendo tutte le nozioni necessarie per far emergere l’anima della ricetta. L’assistenza garantisce collaborazione e supporto in caso di eventuali modifiche o richieste integrative.
